L’evento enogastronomico più atteso del Piemonte, la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, torna per la sua 94° edizione dal 12 ottobre all’8 dicembre 2024.
Tra le proposte culinarie di eccellenza che attendono i visitatori, una novità spicca: il Tartufo Regale, un prodotto unico e prezioso nato dall’incontro tra alta cucina e maestria artigianale. Questo tartufo dolce, ideato dallo chef stellato Ugo Alciati del rinomato Guido Ristorante al Villaggio Narrante di Fontanafredda, promette di diventare una delle attrazioni culinarie più raffinate della fiera.
La magia degli ingredienti: il Criollo e la Nocciola Tonda Gentile
Il Tartufo Regale è una creazione speciale che racchiude al suo interno due ingredienti d’eccezione: il cacao Criollo del Venezuela e la nocciola Tonda Gentile IGP del Piemonte. Il Criollo è considerato il cacao più raro e pregiato al mondo, noto per il suo profilo aromatico complesso e ricco, mentre la Nocciola Tonda Gentile è una delle migliori varietà di nocciola, amata per la sua dolcezza e consistenza croccante. Questa combinazione di ingredienti esclusivi conferisce al Tartufo Regale un sapore indimenticabile e una consistenza perfetta.
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