Nel cuore di Perugia, l’eccellenza gastronomica risplende tra storia e innovazione: abbiamo provato Ada Gourmet
Nel cuore del centro storico di Perugia, tra le antiche mura di Porta Cornea risalenti all’epoca degli Etruschi, sorge Ada Gourmet, un luogo magico che in meno di un anno ha conquistato la prestigiosa Stella Michelin. Guidato dalla passione travolgente di Ada Stifani, il ristorante incanta i suoi ospiti con piatti che uniscono tradizioni locali, italiane e internazionali. Preparati a scoprire il viaggio culinario senza confini che offre questo luogo, guidato dalle sapienti mani della chef di origini salentine.
Ada Gourmet: una Stella Michelin dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente
Ada Stifani e il suo team hanno creato un ristorante stellato affascinante, un luogo dove la storia e l’innovazione si fondono armoniosamente. Con un impegno costante verso l’eccellenza e la creatività culinaria, Ada Gourmet illumina il firmamento gastronomico con piatti che deliziano il palato e raccontano storie di territori lontani. In questo contesto, il cuore di Ada è sempre rivolto alle radici italiane e salentine che tanto ama, con piatti che coniugano la tradizione con maestria tecnica e creatività. Scopriamo insieme la sua storia.
Tra storia e modernità: la magia di Ada Gourmet
Situato all’interno delle storiche mura di Porta Cornea, Ada Gourmet occupa uno spazio che un tempo era una stalla e successivamente una rinomata discoteca. Questo luogo ricco di storia si è trasformato in un ambiente dal design contemporaneo, perfetto per accogliere gli amanti della buona cucina. Qui, tra le pietre che hanno visto il passare dei secoli, il team guidato da Ada crea un’esperienza gastronomica unica, dove ogni dettaglio è curato per immergere i commensali in un viaggio sensoriale indimenticabile.
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Foto: Ufficio Stampa
Ada Stifani, la prima donna chef in Umbria a ricevere la Stella Michelin
Originaria di Lecce, Ada Stifani ha coltivato fin da giovane una passione innata per la cucina, ispirata dalla madre casalinga e dal padre macellaio. Dopo anni di duro lavoro e studio, ha fatto della sua passione un mestiere, aprendo la strada alla sua carriera culinaria attraverso l’esperienza e la determinazione. Con una formazione principalmente autodidatta, Ada ha saputo fondere le tradizioni culinarie umbre con influenze giapponesi e spagnole. Il risultato è una cucina inclusiva e multiculturale che la distingue nel panorama gastronomico italiano.
Il menu di Ada Gourmet: un viaggio nei sapori
Il menu di Ada Gourmet è una celebrazione della diversità e della qualità, che offre due esperienze culinarie uniche. Il primo è “Percepire“, un viaggio tra origini e sperimentazione con piatti come le Mezzelune ripiene di patate di Colfiorito e le Cozze alla tarantina. Il secondo è “Storytelling“, un omaggio alla storia locale che include piatti come il Branzino di acquanaria, preparato utilizzando ogni parte del pesce. I sapori di Ada Gourmet sono decisi, senza esitazioni. I piatti ben eseguiti, con una grande attenzione alla tecnica. Ogni cosa, all’interno del ristorante, racconta qualcosa della chef Ada Stifani, in un luogo che la rappresenta ancor più di quanto le parole possano esprimere. Un’esperienza da provare.
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