Ingredienti per 4 persone:
Per i brownies:
– 200 g di cioccolato fondente
– 200 g di burro,
– 80 g di zucchero muscovado
– 4 g di sale
– 180 g di farina
– 4 uova a pasta gialla
– 40 gr di cacao amaro
– 160 g di nocciole di Cherasco IGP
– 1 bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar
Per la glassa:
– 375 gr cioccolato fondente
– 250 ml di panna fresca
Per il ripieno:
– 4 cucchiai (80 g) di dulce de leche
Per le decorazioni:
– 12 amarene
– 20 mg di briciole di oro 24k
– 4 fragole
– 4 more
– 4 lamponi
– 4 mirtilli
– 8 g di zucchero a velo
– 20 g di caviar d’escargot