I sapori che conquistano il palato
La filosofia di Dolciotti si riflette in ogni piatto: semplicità, sapori diretti e qualità degli ingredienti. Tra gli antipasti spiccano la fettuccina di calamaro con pomodoro confit e cipolla dolce, e l’involtino croccante di spigola in porchetta con verdure alla soia e salsa sriracha. I primi piatti spaziano dalla freschezza del risotto timo e limone con tartare di pescato, fino alle caramelle cacio e pepe con cozze, broccoletti e limone bruciato. Immancabile la Carbonara, una reinterpretazione che aggiunge un tocco di originalità con l’albume stracciato, conferendo una cremosità unica alla pasta.
Foto: Ufficio Stampa
Menu degustazione e carta dei vini
Per chi desidera esplorare a fondo l’offerta culinaria di Briseide, sono disponibili tre menu degustazione che permettono di assaporare una selezione dei migliori piatti. Si parte da 48 euro per un percorso che include entrée, antipasto, primo, secondo e dessert, fino a un menu più completo da 58 euro con due primi e predessert. La carta dei vini, in continua espansione, offre una selezione di etichette italiane e internazionali, con particolare attenzione agli spumanti e agli champagne.