Vino consigliato
Barolo Chinato – Cantina Sordo. Ottimo vino da fine pasto che si accompagna benissimo ai dessert a base di cioccolato. Questo vino è ottenuto da un Barolo D.O.C.G. al quale è aggiunta una dozzina di erbe aromatiche, oltre alla China Calissaia infusa separatamente in alcool puro. Servire a temperatura ambiente.
Chef Giorgio Rosato
Leggi anche: Diversamente C.H.E.F: carbotriciana e polvere di porcini