Menù Capodanno Sapori Solari Cocktail bistrot (80€ a persona)
- Cocktail di benvenuto di Juan;
- Gambero rosso di Mazara del Vallo avvolto da crudo XXL e capasanta CBT, fondo bruno con ricciolo di foie gras;
- Selezione di affettati di terra e mare sapori solari;
- Tartare di ricciola marinata al gin Panarea, arance rosse di Sicilia e capperi di Pantelleria;
- Roastfish di tonno rosso agli aromi, crumble di pancetta al barolo, cavolo cappuccio marinato;
- Gamberi rossi marinati su cotechino di maiale tranquillo di Cremona con lenticchie di Castelluccio;
- Panettone artigianale e crema chantilly Sapori Solari
- Brindisi di mezzanotte con prosecco spumante Torresella bollè
La cena accompagnata da pinot nero Beltrame o Pinot grigio Tramin 1 bottiglia ogni 4 persone.
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