1. Comte de Montaigne
Comte de Montaigne, è una Maison fondata nel 1860 a Celles-sur-Orces nell’Aube, oggi guidata da Stéphane Revol. Può contare su 40 ettari di proprietà, un territorio ricco di colline, fiumi, laghi e vigneti che si alternano a boschi. La filosofia della maison si fonda sulla passione per la terra, sull’eco-sostenibilità e la fedeltà ai valori tramandati di generazione in generazione. Il legame gustativo con il terroir, inteso come microclima e insieme di caratteristiche minerali del terreno, diventa forte e identitario.
Blanc de Blancs Grande Réserve
100% Chardonnay; base 2015 con il 25% di vini di riserva del 2014. Le uve svolgono la fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata, con un affinamento sui lieviti di 48 mesi e un dosaggio dopo il dégorgement di 7 g/l. Champagne con aromi intensi di agrumi, pompelmo, frutta esotica e fiori bianchi. Al palato grande freschezza, un bel ritorno gusto-olfattivo, con una senzazione finale molto piacevole di mineralità agrumata
Uno Champagne che ha cuore, coltivato e prodotto con amore, sinonimo di genuinità, emozione, joie de vivre.
