Bevanda consigliata:
Valle Isarco 2020 Alto Adige/Sudtirol DOC – Cantina Kerner. Questo vino bianco di montagna, prodotto da una delle etichette più note della Valle Isarco (Trentino Alto Adige), presenta un colore giallo paglierino con sfumature verdognole. Il boquet, delicato e ricco di aromi fruttati, evidenzia inoltre note speziate e sentori di erbe aromatiche. Per apprezzarlo al meglio è consigliabile un calice ad apertura media (con l’apertura più stretta rispetto al corpo del bicchiere) che, oltre a limitare la dispersione dei profumi, ne favorisce la concentrazione verso l’alto. Ideale per antipasti di pesce, risotti ai funghi e torte salate, si abbina benissimo a ingredienti molto sapidi cotti al forno.
La temperatura di servizio è compresa tra gli 8 e i 10 gradi.
Chef Giorgio Rosato
Foto: Ufficio stampa
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