Bevanda consigliata:
Falanghina del Sannio DOC "Serrocielo" 2021 – Feudi di San Gregorio. Questo bianco dal colore giallo paglierino, che rivela in controluce leggere
sfumature verdastre, emana fin dal momento in cui si stappa la bottiglia intensi aromi fruttati tra i quali predominano gradevoli note agrumate. Perfetto in abbinamenti con piatti a base di pesci, crostacei e molluschi, dall’antipasto ai secondi, si presta ad accompagnare anche pietanze con carni bianche e formaggi non stagionati. La temperatura di sevizio è compresa tra i 10 e i 12 gradi.
Chef Giorgio Rosato
Leggi anche: Diversamente C.H.E.F.: cupola di foie gras con crema di Castelmagno