Ingredienti per 2 persone:
220 g di testaroli
20 g di foglie di menta
15 ml di salsa d’ostrica
60 ml di olioevo
20 di pinoli
30 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
125 g di Navajas de Galicia
3 lamine vegetali di barbabietola, carote e patate
200 ml di olio di arachidi
1 ciuffo di foglioline di menta fresca
15 g di aglio secco tostato di Provenza
olioevo
sale
pepe