Scopri l’esperienza culinaria unica di Eden, dove i sapori autentici del Gargano si incontrano con una vista mozzafiato sulla spiaggia.
Se il Gargano è la tua prossima meta per le vacanze estive, non puoi assolutamente perdere Eden a Peschici. Un luogo che promette di gustare piatti prelibati con vista mare. Situato nella pittoresca Peschici, il ristorante Eden offre un’esperienza culinaria unica, dove il sapore del mare incontra la tradizione del Gargano. Con tavoli sulla sabbia e una griglia fatta da una barchetta, ogni piatto dello chef Angelo Costante racconta una storia di sapori autentici e ingredienti freschi. Attraversiamo insieme questo viaggio alla scoperta del guilty pleasure pugliese.
Alla scoperta dell’Eden a Peschici: una meta imperdibile sul Gargano
Il ristorante offre un’esperienza unica con una sala interna e una zona esterna che si estende fino alla spiaggia. Gli ospiti possono scegliere di cenare sui tavoli sistemati sul mattonato o godersi un’atmosfera più informale ai dieci tavolini disposti direttamente sulla sabbia. Per chi desidera rilassarsi con un drink, i divanetti sulla spiaggia sono l’ideale, con il bar aperto fino a mezzanotte così da poter assaporare cocktail e bevande rinfrescanti.
Foto: Ufficio Stampa
Il punto forte dell’area esterna è una griglia creativa ricavata da una barchetta, gestita abilmente da papà Rocco, mentre mamma Katia si occupa degli ospiti in sala, garantendo un servizio impeccabile. All’interno, la sala è arredata da Rocco con tavoli recuperati da un vecchio ristorante, esprimendo la sua passione per la lavorazione del legno. La mise en place è delicata e minimalista, creando un ambiente accogliente e raffinato.
Sapore di mare
I protagonisti della cucina di Eden sono il pescato del giorno, i prodotti locali e le ricette della tradizione, serviti nella suggestiva spiaggia del porto di Peschici. Godrai di pranzi, aperitivi e cene incorniciati dai meravigliosi paesaggi del Gargano. Assaporerai piatti come il riso Carnaroli riserva San Massimo, cotto con fumetto di pesce e mantecato con burro affumicato ai rami di ulivo, limone femminello del Gargano, alici marinate e ricci di mare. Proverai l’astice glassato con la sua bisque, estratto di peperoni rossi e lattuga alla brace con emulsione di cipolla. Ogni piatto è un’esplosione di sapori marini, con abbinamenti ricercati e consistenze intriganti.
Luigi Buitoni, lo Chef contadino
Foto: Ufficio Stampa
Conosciamo lo chef di Peschici
Nato nel 1994, Angelo Costante ha coltivato fin da piccolo una profonda passione per la buona cucina e l’ospitalità. Dopo la maturità scientifica, ha iniziato studi in Ingegneria Aerospaziale. Tuttavia, ha seguito la sua passione per la cucina iscrivendosi all’Alma – Scuola Internazionale di Cucina Italiana, diplomandosi nel 2023. Ha poi arricchito la sua formazione al Cannavacciuolo Bistrot di Torino, sotto la guida dello chef Emin Haziri. Qui ha appreso tecniche innovative e una visione moderna della cucina. Al ristorante Eden a Peschici, Angelo propone una cucina che celebra il territorio, intrecciando tradizione e creatività con il suo tocco personale.
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