Ingredienti per 4 persone:
4 aragostine ricce
200 g di lonza di maiale
1 spicchio di aglio
1 scalogno
5 g di rosmarino macinato
5 g di origano macinato
2 avocado maturi
2 tuorli di uova a pasta gialla
50 ml di olioevo
30 ml di succo di lime
2 spicchi di aglio nero fermentato
12 fiori di malva
sale
pepe