Vigna Caselle
Gewürztraminer Trentino Doc 2019
Gewürztraminer o Traminer Aromatico 100%
Vigna Caselle è un vigneto di circa 15 anni di età, con un sistema di allevamento a Guyot nel cuore della Val di Cembra, lungo il torrente Avisio, a 500 mt. s.l.m. con terreno argilloso porfirico, sedimenti minerali e un’esposizione sud. Vendemmia manuale delle uve leggermente surmature durante l’ultima decade di settembre, diraspatura e macerazione a freddo delle uve con vinificazione e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox per circa 6 mesi e successivo riposo in bottiglia per 3 mesi. Colore giallo paglierino tendente al dorato, vino complesso di grande finezza ed eleganza che esalta un bouquet intensamente aromatico e speziato, con aromi di frutta gialla matura, ampliato da note di frutta esotica, e il classico bouquet floreali di rosa e fiori d’arancio. Al palato vi è un equilibrio tra sapidità e grassezza, gusto caldo e morbido che rivela una bella struttura e un finale lungo e persistente.
Voto 92/100
SotSàs
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2017
Letteralmente “sotto sasso”, è una cuvée realizzata con tre vitigni: 40% di Pinot Bianco di Serso in Valsugana, 40% di Chardonnay di Vigna Caselle e il 20% di Sauvignon Blanc di Vigna Cantanghel. Vendemmia manuale tra fine di settembre e inizi ottobre. La fermentazione avviene in parte in barrique e in parte in botte. Verticalità e mineralità. Colore giallo dorato luminoso, naso ricco, complesso, elegante con riconoscimenti fruttati di pesca susina e melone cantalupo, mango, note di erbe aromatiche, mallo di noce, sentori speziati di pepe bianco, caffé tostato e miele di acacia. Al palato di buona struttura, bella sapidità e un finale dalla persistenza fruttata.
Voto 92/100
