MASO PAPA
PINOT GRIGIO
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2018
(tappo Stelvin)
Pinot Grigio 100%, proveniente dal vigneto Maso Papa di circa 30 anni, con sistema di allevamento a Pergola trentina semplice, a 300 mt slm nel Comune di Trento, dentro al maso di famiglia nella valle dell’Adige, su terreno porfirico – sabbioso, ghiaioso con esposizione ovest. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene parte in acciaio e per un 20% in barrique usate a temperatura controllata. La maturazione prosegue mantenendo in sospensione le fecce con un affinamento in bottiglia per circa 2 mesi. Colore giallo paglierino tendente al dorato, profumi tipicamente fruttati di frutta bianca matura, pera e pesca, sentori balsamici, nuance tostate, caramella toffee. Vino equilibrato di particolare bouquet ed eleganza che sa offrire contemporaneamente mineralità e grassezza in bocca con una bella sapidità finale
Voto 91/100
Manlio Giustiniani
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