Arriviamo ora ai primi. Qua la tradizione si fa sentire più viva che mai e non ci si può sbagliare: cappelletti, tortellini, spaghetti ai frutti di mare o risotto sono solo alcune delle dileziose ricette con cui poter sperimentare. Vanno molto i primi piatti al forno perfetti perchè possono essere preparati con anticipo, congelati e poi cotti la sera del cenone.