- Ise Sueyoshi, Tokyo, Giappone. Questo locale offre un’autentica esperienza di cucina kaiseki, che designa nella gastronomia giapponese una versione di pasto tradizionale comprendente tante piccole portate. In particolare, con la loro proposta di menù stagionale, si intendono evidenziare gli ingredienti freschi locali della città di Ise e della zona limitrofa. La cura e la maestria con cui lo chef prepara i piatti sono davvero eccezionali, illustrando ogni portata una volta servita. L’abbinamento del sakè, una bevanda alcolica tipica della zona e ottenuta da un processo di fermentazione di riso, acqua e spore koji (necessarie per la fermentazione) è consigliatissimo.
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