Ingredienti per 4 persone:
800 g di filetto di pangasio
1 limone
2 frutti del drago
4 frutti della passione
120 g di okra
4 gambi di rabarbaro
1 scalogno
2 spicchi di aglio
200 ml di olio di arachidi
45 ml di nero di seppia
5 g di semi di papavero
45 ml di olio evo
sale
pepe
Nota: nella lista degli ingredienti non è inserita l’orata utilizzata per la realizzazione dello “stampo” al nero di seppia, che può essere sostituita anche con un altro pesce a scelta delle stesse dimensioni.