Bevanda consigliata:
Südtirol Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOC 2018 – Cantina Petruskellerei.
Vino dal colore giallo paglierino ricco di riflessi verdognoli, dai profumi molto tenui e piacevoli che sottolineano aromi fruttati delicati ma intensi. Ideale per accompagnare secondi di pesce e carne bianca, si abbina benissimo a portate a base di rane preparate con diverse tecniche di cottura. La temperatura di servizio è compresa tra i 10 e i 12 gradi.
Chef Giorgio Rosato