Bevanda consigliata:
Passerina DOP Superiore Ferzo – Cantine Citra. Vino bianco ricco di fragranze agrumate e sfumature di spezie, questo Passerina abruzzese prodotto nella provincia di Chieti rappresenta uno dei migliori bianchi della regione. Ideale in abbinamenti con primi e secondi di pesce, si accompagna altrettanto bene ad antipasti a base di uova e verdure.
La temperatura di servizio è compresa tra i 12 e i 14 gradi.
Chef Giorgio Rosato