Ingredienti per 4 persone:
800 g di lombo di agnellone
60 g di miele al bergamotto
20 g di senape di Digione
50 g di burro chiarificato
10 datteri freschi
200 g di carote
50 g di Parmigiano Reggiano
15 g di curry
4 g di polvere di noce moscata
1 cetriolo
50 g di barbabietola rossa
150 gr di farina di mais gialla a grana fine
200 ml di olio di semi di arachidi
sale
pepe