Bevanda consigliata:
Teroldego Rotaliano DOC Riserva Nos 2016 – Cantine Mezzacorona.
Vino dal colore rosso rubino intenso, ricco di riflessi violacei,
caratterizzato da aromi di frutti di bosco (soprattutto mirtillo e mora
selvatica), abbinate a sentori di tartufo nero e note speziate che richiamano
la vaniglia.
Ideale per abbinamenti con carni rosse, cacciagione e selvaggina, ma
altrettanto valido con piatti a base di tartufo e formaggi molto stagionati,
questo vino si presta benissimo per accompagnare una carne di spessore e
dal sapore deciso come quella dell’agnellone.
La temperatura di servizio è compresa tra i 18 e i 20 gradi.
Chef Giorgio Rosato