Bevanda consigliata:
Chianti Colli Senesi DOCG 2021 – Azienda Agricola Poliziano.
Vino dal colore rosso rubino, caratterizzato da note speziate e aromi fruttati che richiamano una svariata gamma di bacche rosse. Al palato rivela un carattere forte e deciso che si coniuga alla perfezione con la nuova dimensione croccante del prosciutto crudo passato in forno. Le sue peculiarità lo rendono inoltre altrettanto versatile negli abbinamenti con primi di carne, selvaggina di pelo e formaggi stagionati. La temperatura di servizio è compresa tra i 16 e i 18
Chef Giorgio Rosato