Bevanda consigliata:
Côtes de Bourg Rouge dello Château De Passedieu – Maison Sovex GrandsChâteaux. Vino importante, potente, e dal forte impatto gustativo, presenta un colore rosso inteso ulteriormente esaltato da riflessi violacei. Prodotto in una delle regioni vinicole più note di Francia (Bordeaux), questo vino è caratterizzato da un aroma intenso e piacevole, nel quale si riconoscono profumi di frutta rossa (soprattutto ribes e ciliegia) e sentori di nocciola. Ideale per accompagnare carni rosse dal sapore deciso, come arrosti, brasati o selvaggina, si abbina benissimo anche con piatti a base di funghi o, nella stagione invernale, con polenta e stufati.
La temperatura di servizio è compresa tra i 18 e i 20 gradi.
Chef Giorgio Rosato
Foto: Ufficio stampa
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