Bevanda consigliata:
Lacrima di Morro d’Alba Fonte del Re 2019 – Cantine Umani Ronchi 2019.
Vino rosso secco che nasce nel cuore delle Marche da una delle cantine più antiche e apprezzate della regione. Il suo colore rubino, caratterizzato da un bouquet vigoroso, evoca gli aromi del sottobosco ed emana sentori di frutta (soprattutto rosa e viole), risultando molto gradevole al palato. Ideale per abbinamenti con porchetta e formaggi a pasta semidura, si accosta altrettanto bene a pietanze a base di coniglio.
La temperatura di servizio è compresa tra i 16 e i 19 gradi, mentre per una degustazione doc, multisensoriale anche dal punto di vista visivo, si consiglia dei calici in cristallo trasparente e incolore.
Chef Giorgio Rosato
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