Bevanda consigliata:
Vermentino di Sardegna DOC “Ligeja” – Azienda Agricola Binzamanna. Questo rinomato vino, considerato uno dei migliori vermentini prodotti in Sardegna, presenta un colore giallo dorato e rivela un profumo variegato, ricco di note fruttate, molto avvolgente. Ideale per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce, si rivela un eccellente abbinamento con crostacei e molluschi, soprattutto nel caso dei ricci di mare. La temperatura ideale di servizio è compresa tra i 10 e i 12 gradi. Consigliabili, per la degustazione, i calici a tulipano.
Chef Giorgio Rosato
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