Bevanda consigliata
Nero d’Avola Morgante 2018 – Sicilia DOC. Questo vino, dal colore rosso porpora intenso, è caratterizzato da un aroma vigoroso molto speziato al cui interno spiccano profumi di more e amarene che si riescono a percepire dopo l’apertura con una certa persistenza. Ideale per abbinamenti con carni rosse e alla griglia, si accompagna benissimo anche ad ingredienti ricchi di proteine come i piatti a base di legumi. Pur essendo un vino che non necessita di una lunga ossigenazione, è consigliabile aprirlo e lasciarlo riposare per almeno una decina di minuti prima di servirlo, ad una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi.
Chef Giorgio Rosato
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