Bevanda consigliata:
Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2017 – Azienda Agricola Pala.
Considerato uno dei vitigni più antichi della Sardegna grazie alla sua storia millenaria, che fa risalire le origini al XIII secolo, il Cannonau è un vino forte e deciso, di grande intensità. Di spessore anche i profumi, che evidenziano decisi aromi speziati, abbinati a sentori di vaniglia e bacche rosse che lo rendono estremamente accattivante. Soprattutto con le carni di selvaggina, sia grigliate che in umido.
La temperatura di servizio è compresa tra i 14 e i 16 gradi.
Chef Giorgio Rosato
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