Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di merluzzo nordico (ca 500 g)
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
30 ml di vino bianco secco
200 g di cioccolato bianco alle nocciole
30 g di wasabi in polvere
10 g di curry rosso in polvere
50 g di bacche di ribes rosso
8 ciuffetti di germogli di shiso rosso
olioevo
sale
pepe