Bevanda consigliata
Cabernet Franc DOC – Tenuta Luisa. Questo vino friulano presenta un colore rosso rubino, molto intenso, ed è caratterizzato da un profumo ricco di sfumature erbacee abbinate a sentori aciduli ben percepibili. Si accompagna bene a secondi a base di carne e a piatti dai sapori forti, esprimendo al meglio le sue potenzialità proprio in abbinamento al fagiano frollato. La temperatura di servizio ottimale si aggira attorno ai 16-18°C, mentre il servizio in calici di media ampiezza ne esalta le proprietà.
Chef Giorgio Rosato
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