Ingredienti per 4 persone:
12 creste di gallo
16 cappelli da chef
600 g di burrata
600 g di basilico
600 g di pomodorini
125 g di burro chiarificato
60 ml olioevo
60 ml di vino bianco secco
20 ml di colatura di alici di Cetara
sale
pepe
Diversamente C.H.E.F.: la ricetta dedicata al tricolore
