PROCEDIMENTO
Per realizzare lo Stregamisù, iniziare con la preparazione del caffè in moka. Una volta pronto lasciarlo raffreddare. Separare le uova dividendo gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo vanigliato e unire poi il mascarpone. Una volta che la crema raggiunge la cremosità desiderata, aggiungere 35g di liquore Strega, amalgamandolo bene con la spatola. La crema al mascarpone ora è pronta. Prendere il contenitore che più ci piace e iniziare a comporre il tiramisù. Si stende un primo strato di savoiardi imbevuti nel caffè e si prosegue con uno strato di crema al mascarpone. Terminati i vari strati, spolverare con il cacao.
Foto: Ufficio stampa