Bevanda consigliata:
Sicilia Grillo DOC “SurSur” 2021- Cantine Donnafugata.
Vino dal colore giallo paglierino brillante che evidenzia fin dal primo sorso intense note fruttare con marcati aromi di pesca bianca e pompelmo, accompagnati anche da sentori di erbe aromatiche.
Ideale per primi di pesce e antipasti a base di crostacei e molluschi, si accompagna benissimo alla “Zattera di ziti” con cannolicchi e moscardini, grazie anche alla sua spiccata componente salina che sottolinea idealmente l’atmosfera marina del piatto.
La temperatura di servizio è compresa tra gli 8 e i 10 gradi.
Chef Giorgio Rosato
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