Bevanda consigliata:
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOC “Stilrose” 2021 – Cantina Santa Margherita. Il salmone si presta abbastanza bene, e non solo dal punto di vista
cromatico, all’abbinamento con vini rosati con struttura delicata e particolarmente aromatici. Questo vino rosato della Cantina Santa Margherita si adatta bene allo scopo, grazie alle sue fragranze floreali ricche di aromi di arancia e frutti di bosco che creano una simbiosi perfetta con il salmone, risultando altrettanto versatile anche in abbinamenti con antipasti a base di gamberetti, affettati di pesce o alcuni piatti speziati della cucina orientale.
La temperatura di servizio è compresa tra i 16 e i 18 gradi.
Chef Giorgio Rosato
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